小岩 焼肉 「炭火焼グリルSara紗」店主の平井です。

ニュースなどで見た方も多いと思いますが、今週は幕張メッセでフーデックスが開催されています。

年に一度の国内最大の食の展示会です。今年もお休みを頂いて行ってまいりました！

毎年ほぼ８～９割は同じ出展なのですが、新しい食材や商品に出会うことがあり大変刺激になります。

だだ今の店舗の業態では使えるものが限られてしまうので中々難しいのが現状です。

食肉に関して言えば、そろそろドライエイジングのブームも終わりそうだなぁと感じました。

牛肉はアメリカ・メキシコ・カナダなど色々な国のものを試食しましたが、レベルの高いものもたくさんありました。

これからは、国産であれば美味しいというレッテルを外し自分の舌で自分の好みに合った美味しい肉を模索する時代が来るのかもしれませんね。

 

お酒に関しては、日本酒スパークリング。かなり種類が増えていてびっくりしました。去年辺りからブームなのですが、一気にきた感じです。もちろんレベルはかなり向上していて目を見張るものがありました。

当店でも取り扱っていますので、興味のある方は是非飲んでみて下さいね。

 

会場は広く普段運動不足の私は帰宅後足をつりました((+_+))

また来年も楽しみです。

さらさのメニューにも徐々にフィードバックさせて行くので楽しみにしてくださいね！

 

あ、私ごとですが父の故郷である滋賀県はブースもなく、いつも「琵琶マス」と「比叡湯葉」位しか出展がなく残念です。

知名度がとか言ってない県のあげてアピールすれば良いのにと思ってしまいます。隣の岐阜県はがんばってるぞ～！！