久しぶりの投稿になってしまいました(>_<)

小岩のこだわり焼肉さらさです。

最近また小岩に焼肉屋が数店舗増えました！

 

こんなに焼肉屋ばかり増えてどうするんだ？とお客様から声をいただきました。確かに増えすぎですね(^-^;

一応同業者なので、ちょっと食べに行ったり行った事のある人にお話を聞いたりしました。

結果としては、どこも「普通に美味しい」です。

 

肉とタレをを仕入れて、切って出す。だから、普通なんです。不味くはありません。手作りのタレとうたっていても、調味料を混ぜただけの簡単なものです。

 

では、当店はというとタレ、ドレッシングはもちろん冷麺のスープまで全て私の手作りです。どれも簡単に作れるものはありません。

私の「こんな味付けで食べたい」を具現化したものです。

 

ですので、どこのお店も同じものはできません。

 

これから夏に向けて温度が高くなるので、中華屋さんでは冷やし中華が出てくる頃でしょう。あれも仕入れです。

わざわざ、冷やし中華のスープを仕込んだりしません。(やってる店あったら教えて下さい！)ただ技術的には不可能ではないと思います。なぜなら、中華屋さんには料理人がいるからです。

 

しかし、焼肉屋は無理です。ほとんど料理の修行などしたことのない人しかいないからです。

「そんなはずないでしょ？」と思ってしまいそうですが、本当です。

芸能人や野球選手などの異業種の人が参入しやすい理由もこれです。肉屋さんもです。

肉と韓国食材屋と酒屋を揃えれば簡単にできます。

 

当店が小岩で焼肉屋としてオープンして8年が経ちます。

ちょっと解りづらい場所にありながら常連さんに愛されて営業できているのは、他の焼肉屋とは根本的に違うからだと思います。

 

冷麺のスープの話に戻しますが、当店の冷麺スープはフランス料理のコンソメの技術を使っています。

手間はかかりますが絶対に真似できない美味しさがあります。

 

都市開発によって立ち退きが決まっているので、今年の夏は当店の冷麺を是非ともご賞味下さい！

当店にしかない味わいなので、逃したらもう食べられないかもですよ！！