今年も遂に師走になってしまいました。さらさにとって７度目の師走です。早いものです。

秋の限定ハイボールも中々好評に終わり良かったです。

 

今年は牛肉の価格が戦後最高値を更新する程の高値になり、一部の焼肉チェーン店では黒毛和牛のメニューが全て廃止になりました。牛肉離れという言葉も耳にします。

スーパーの黒毛和牛コーナーも縮小されました。

 

当店の様な小さな飲食店にも大打撃です。

 

日経新聞によると、５年前と比べ国産牛は７割の値上げ、輸入牛は２割の値上げになったようです。

当店のオープンと重なるのが悲しいです(涙)

 

当店も多少の値上げはしましたが、焼け石に水です。現在は広告費を削り、夫婦二人で低空飛行をしています。

 

日本の食肉業界は、東日本大震災によるダメージから立ち上がれずにいます。特に東京都の大半の供給元だった岩手県の畜産会社の倒産が致命的になっています。

 

早く政府の公的資金を投入して再建して欲しいものです。

 

さらさは７年目ということもあり、色々考えなければならない時期でもあるので、様子を見ながら次の一手を模索していこうと思います。

 

今までついてきてくださった常連様を裏切らない様に商品の質の低下だけはないように、日々精進してきますので、今年も最後までよろしくお願いいたしますm(_ _)m

 

                            店主  平井