sara紗

江戸川区小岩 炭火焼グリル Sara紗(サラサ)

03-5668-9777

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FOODEX JAPAN 20162016.03.10

小岩 焼肉 「炭火焼グリルSara紗」店主の平井です。

ニュースなどで見た方も多いと思いますが、今週は幕張メッセでフーデックスが開催されています。

年に一度の国内最大の食の展示会です。今年もお休みを頂いて行ってまいりました!

毎年ほぼ8~9割は同じ出展なのですが、新しい食材や商品に出会うことがあり大変刺激になります。

だだ今の店舗の業態では使えるものが限られてしまうので中々難しいのが現状です。

食肉に関して言えば、そろそろドライエイジングのブームも終わりそうだなぁと感じました。

牛肉はアメリカ・メキシコ・カナダなど色々な国のものを試食しましたが、レベルの高いものもたくさんありました。

これからは、国産であれば美味しいというレッテルを外し自分の舌で自分の好みに合った美味しい肉を模索する時代が来るのかもしれませんね。

 

お酒に関しては、日本酒スパークリング。かなり種類が増えていてびっくりしました。去年辺りからブームなのですが、一気にきた感じです。もちろんレベルはかなり向上していて目を見張るものがありました。

当店でも取り扱っていますので、興味のある方は是非飲んでみて下さいね。

 

会場は広く普段運動不足の私は帰宅後足をつりました((+_+))

また来年も楽しみです。

さらさのメニューにも徐々にフィードバックさせて行くので楽しみにしてくださいね!

 

あ、私ごとですが父の故郷である滋賀県はブースもなく、いつも「琵琶マス」と「比叡湯葉」位しか出展がなく残念です。

知名度がとか言ってない県のあげてアピールすれば良いのにと思ってしまいます。隣の岐阜県はがんばってるぞ~!!

 

 

 

 

【小岩 焼肉 】 小岩でおいしい焼肉2016.02.19

こんにちは小岩Sara紗(さらさ)です。

 

当店は小岩で焼肉屋として営業させて頂いているのですが、本当に小岩って焼肉屋さん多いですよね。

 

例えばみなさんも小岩や新小岩で美味しいお店を探される際には

食べログさん以外にもぐるなびさんだとかホットペッパーさんであったり

グーグルやヤフーなんかで「小岩 焼肉」「小岩 焼肉 おすすめ」「小岩 焼肉 人気」

「小岩 焼肉 おいしい」なんて検索をすると思います。

実際、食べログさんで小岩地域で焼肉屋を検索すると62軒ものお店がヒットします。まさに小岩は焼肉の激戦区ですね。

 

当店の近くには老舗で人気店である秋元さんもありますし、良いお肉を出しているお店も多いです。

 

どのお店も他との差別化や強みを打ち出すために「日々精進」といった感じですけれど、

その中で当店では「焼肉」ではなく「炭火焼グリル」と銘打って営業をしておりまして、

「炭火焼グリル」なんだ?と質問を頂くこともあります。

 

はやい話が「肉」だけでなく「海鮮」や「野菜」など厳選した美味しいものをグリルで楽しんで頂くといったのがコンセプトになっておりまして、例えばお肉であれば産地やブランドだけでなくお肉の部位や質に合わせて最適なエイジングを行い、お肉の一番美味しいところをご提供しております。

 

他にも美味しいお店は多いと思うのですけど「Sara紗」は当店にしか出せない味とこだわりでみなさまのご来店をお待ちしておりますので、まだ一度もいらっしゃったことが無い方も、もちろん何度も来て頂いている方も、小岩でおいしい焼肉を食べたい!と思った際には是非Sara紗(さらさ)をご利用ください!

 

 

 

 

 

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