小岩焼肉生肉2016.05.29

■小岩エリアで焼肉と生肉を食べたいなら…

こんにちは、小岩こだわり焼肉さらさの平井です。

当店では美味しく安心して食べて頂ける生肉（生食できるお肉）のご提供をさせて頂いているのですけれども、先日ヤフーニュースを見ていたら肉フェスの食中毒がニュースになっていました。生肉が好きな方も多いと思いますので今回は肉の生食について書かせて頂きますね。

焼肉で生といえばユッケとレバ刺しですよね。

しかし、例のユッケ事件から規制が厳しくなってしまいました。

レバ刺しに関しては関しては完全禁止です。

そもそも、国が認めている生食できる肉は「馬肉」だけです。

他は許可はしていないが、規制もないというグレーゾーンでした。そして今もグレーゾーンは存在し、その代表が鶏肉です。

鶏肉は鮮度に関係なくカンピロバクターなどの雑菌がいます。

ですが、タタキや鶏わさなど定番メニューとし提供している店は沢山あります。

肉フェスで問題がおきたのも鶏肉です。(ちなみに食中毒の原因のダントツトップも鶏肉です。)

直ぐに命に関わるような確率が少ないため、今のところ規制はかからないみたいですが、、、

どうしても好きな方は、生で食べられる鶏肉は存在しないという認識を持ちつつ、気をつけて食べて下さいね。

当店では馬肉ユッケと牛肉ユッケ、馬刺しと牛刺し、を提供してます。国の認可を受けた信用のある加工業者から、仕入れてますので安心して召し上がり下さい。 (もちろんまな板,包丁は専用で、作業台も焼き物とは別に使ってます。)

ユッケの味付けにもこだわっていますので、他店では味わえない美味しさを体験して頂きたいと思います。

小岩で焼肉と生肉を食べたいなら是非さらさにお越しください！